Selamat datang di Kelas Gizi. Kali ini kita akan membahas mengenai carb-counting, metode pengukuran jumlah karbohidrat sebagai dasar pengembangan menu. Awalnya metode ini digunakan pada pasien Diabetes Mellitus yang memerlukan suntikan hormon insulin dalam kesehariannya. Metode ini membantu pasien tersebut agar jumlah glukosa yang diperoleh dari darah tidak melebih atau kurang dari dosis insulin yang diberikan. Meskipun demikian, metode ini juga dapat diaplikasikan dalam ranah pencegahan DM tipe 2. Beberapa studi menyebutkan bahwa asupan karbo yang berlebihan dapat menungkatkan risiko DM dan diet rendah karbo diperkirakan mampu melindungi dari karbo. Metode ini juga cocok bagi kamu yang ingin menjalani diet ketogenik.
Dalam kelas ini kamu akan mengetahui :
– Jenis karbohidrat dalam makanan dan konversinya sehingga menjadi glukosa darah.
– Pemahaman aliran glukosa atau glucose flux.
– Penentuan menu berdasarkan carbo-counting.
– Menginkorporasikan low glycemic diet dan carbo counting dalam diet.
#karbo #carbocounting #diet
Bagian 1: Kenali jenis-jenis karbohidrat
Bagian 2: Carbo 101
Bagian 3: Pencernaan karbohidrat
Bagian 4: Glukosa darah setelah makan dan saat puasa
Bagian 5: Post prandial glucose
Bagian 6: Menghitung kebutuhan karbo untuk carbo-counting
Bagian 7 : Menyusun menu dengan carbo counting
Bagian 8 : Makanan selain nasi yang mengandung karbo
Bagian 9 : Mengenal Indeks Glikemik
Bagian 10 : Low carb diet dan risiko diabete
