Proses termogenesis adalah salah satu hal penting dalam tubuh yang memungkinkan kita untuk menghasilkan panas dan menjaga suhu tubuh kita tetap stabil. Ini adalah respons tubuh terhadap perubahan suhu atau asupan makanan, dan menjadi mekanisme penting untuk menjaga keseimbangan panas di dalam tubuh.
- Dua Pemicu Utama Termogenesis: Terdapat dua pemicu utama dalam proses termogenesis, yaitu suhu udara sekitar kita dan makanan.
- Suhu Rendah: Saat kita terpapar pada suhu lingkungan yang dingin, tubuh akan merespons dengan meningkatkan produksi panas melalui termogenesis. Proses ini terutama berperan pada bayi yang belum memiliki kemampuan menggigil. Mereka mengandalkan lemak coklat untuk menjaga suhu tubuh tetap stabil.
- Makanan: Beberapa senyawa yang terdapat dalam makanan dapat memicu termogenesis. Misalnya, zat seperti capsaicin yang terdapat dalam cabai, kafein, dan beberapa polyfenol dapat mengaktifkan sinyal termogenesis.
- Aktivasi Termogenesis: Aktivasi termogenesis adalah bagian kunci dari mekanisme adaptasi tubuh manusia. Sistem saraf berperan dalam melepaskan sinyal untuk meningkatkan produksi panas sebagai respons terhadap rangsangan dari lingkungan atau makanan. Salah satu sinyal penting adalah nor-epinefrin.
- Peran Sel Lemak Coklat: Ketika tubuh menerima sinyal tersebut, sel lemak coklat memainkan peran penting dalam termogenesis. Mereka memiliki reseptor yang disebut adrenergic receptor beta (ADRB). Ketika ADRB aktif, mereka memicu serangkaian proses metabolisme di dalam sel lemak coklat.
- Pembakaran Lemak: Proses termogenesis sering disebut sebagai “pembakaran lemak.” Ini melibatkan dua tahap utama, yaitu lipolisis dan beta oksidasi.
- Lipolisis: Ini adalah proses pemecahan trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak yang dihasilkan kemudian masuk ke mitokondria.
- Beta Oksidasi: Di mitokondria, asam lemak ini dipecah lebih lanjut melalui beta oksidasi menjadi produk yang menghasilkan ion hidrogen. Aktivasi Uncoupling Protein (UCP) memungkinkan ion hidrogen untuk mengalir ke dalam matriks mitokondria, yang menghasilkan panas tanpa menghasilkan energi yang dapat digunakan.
Proses termogenesis adalah cara tubuh mengatur suhu tubuh dan menghasilkan panas tambahan sebagai respons terhadap perubahan lingkungan atau makanan. Proses ini memungkinkan kita untuk mempertahankan suhu tubuh yang nyaman dan juga dapat berkontribusi pada pembakaran lemak sebagai sumber energi tambahan.