Memahami Pola Makan Berbasis Nabati Secara Ilmiah dan Praktis
Oleh Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz, M.Sc, PhD, Dietisien
Apakah Diet Vegan Dapat Memenuhi Kebutuhan Gizi?
Semakin banyak orang memilih menjalani pola makan berbasis nabati karena alasan kesehatan, etika, agama, lingkungan, maupun keberlanjutan. Namun, masih banyak pertanyaan yang muncul ketika seseorang ingin menerapkan diet vegan. Apakah kebutuhan protein dapat tercukupi? Bagaimana memperoleh vitamin B12, zat besi, kalsium, atau omega-3? Bagaimana menyusun menu yang seimbang agar tetap memenuhi kebutuhan zat gizi?
Melalui buku Vegan Diet, Anda akan mempelajari konsep diet vegan dan vegetarian secara sistematis, mulai dari sejarah perkembangannya, berbagai jenis vegetarian, pemilihan bahan makanan, zat gizi yang perlu diperhatikan, hingga penyusunan menu sehari berdasarkan prinsip gizi seimbang. Buku ini juga membahas berbagai penelitian mengenai manfaat diet vegan terhadap kesehatan serta kaitannya dengan penurunan berat badan dan pencegahan penyakit metabolik.
Mengapa Membaca Buku Ini?
Buku ini disusun untuk membantu pembaca memahami bahwa diet vegan tidak hanya berkaitan dengan menghindari produk hewani, tetapi juga tentang bagaimana menyusun pola makan yang tetap memenuhi kebutuhan zat gizi tubuh.
Di dalam buku ini Anda akan mempelajari:
✅ Konsep dasar diet vegan dan vegetarian
✅ Sejarah berkembangnya vegetarianisme
✅ Berbagai jenis pola makan vegetarian dan vegan
✅ Risiko kekurangan zat gizi pada diet vegan
✅ Cara memilih bahan makanan dalam diet vegan
✅ Perkembangan tren diet vegan di dunia
✅ Diet vegan dan kesehatan
✅ Zat gizi yang perlu diperhatikan pada pola makan vegan
✅ Prinsip penyusunan menu diet vegan
Isi Buku
BAB I. Mengapa Harus Belajar Menjalani Diet Vegan?
BAB II. Diet Vegan: Lebih dari Sekadar Pola Makan
BAB III. Dari Mana Asal Vegetarianisme?
BAB IV. Diet Vegan dan Risiko Kekurangan Gizi
BAB V. Pilihan Makanan dalam Diet Vegan
BAB VI. Pilihan Protein dalam Diet Vegan dan Pentingnya Ekosistem Pangan
BAB VII. Susu Nabati sebagai Alternatif Produk Hewani
BAB VIII. Tren Diet Vegan dan Perkembangan Pasarnya
BAB IX. Mengapa Vegetarianisme Terus Berkembang?
BAB X. Ragam Jenis Vegetarian dan Vegan
BAB XI. Mengapa Diet Vegan Dianggap Baik bagi Kesehatan?
BAB XII. Zat Gizi yang Perlu Diperhatikan dalam Menu Vegetarian
BAB XIII. Prinsip Penyusunan Menu Diet Vegan
BAB XIV. Menyusun Menu Sehari Diet Vegan
BAB XV. Apakah Diet Vegan dapat Menurunkan Berat badan dan Mencegah Penyakit Metabolik ?
Keunggulan Buku
💥 Disusun berdasarkan perkembangan penelitian mengenai diet vegan dan vegetarian.
💥 Menjelaskan manfaat serta tantangan menjalani pola makan berbasis nabati secara seimbang.
💥 Membahas kebutuhan zat gizi yang perlu diperhatikan pada diet vegan.
💥 Dilengkapi panduan memilih bahan makanan dan sumber protein nabati.
💥 Menyajikan prinsip penyusunan menu beserta contoh menu sehari.
💥 Menggunakan bahasa yang mudah dipahami oleh mahasiswa, tenaga kesehatan, maupun masyarakat umum.
Buku Ini Cocok Untuk
📖 Mahasiswa gizi
📖 Mahasiswa kedokteran
📖 Ahli gizi
📖 Dietisien
📖 Tenaga kesehatan
📖 Dosen
📖 Peneliti
📖 Masyarakat yang ingin memahami diet paleo secara ilmiah
Spesifikasi Buku
Judul Buku : Vegan Diet
ISBN : 978-634-97190-1-8
Ukuran : A5 ( 14,8 x 21cm )
Jumlah Halaman : 117
Penulis : Harry Freitag Luglio Muhammad
Cetakan Pertama, Juli 2026
Penerbit : CV. Tinta Emas Perkasa
Mengapa Buku Ini Berbeda?
Sebagian besar pembahasan mengenai diet vegan hanya berfokus pada daftar makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi. Buku Vegan Diet membahas pola makan berbasis nabati secara lebih menyeluruh, mulai dari sejarah dan filosofi vegetarianisme, kebutuhan zat gizi, pemilihan bahan makanan, penyusunan menu, hingga berbagai penelitian mengenai manfaat diet vegan terhadap kesehatan. Dengan pendekatan tersebut, pembaca tidak hanya memahami konsepnya, tetapi juga mampu menerapkannya secara praktis dalam kehidupan sehari-hari.
Tentang Penulis
Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz., M.Sc., RD., Ph.D. adalah akademisi, peneliti, dan penulis di bidang gizi dan kesehatan dengan pengalaman lebih dari 15 tahun dalam pendidikan, penelitian, dan praktik nutrisi. Ia telah menghasilkan berbagai publikasi ilmiah internasional serta menulis sejumlah buku di bidang nutrigenetik, obesitas, imunologi gizi, personalized nutrition, dan gizi klinis. Melalui buku-bukunya, Harry berkomitmen menyajikan ilmu gizi berbasis bukti ilmiah dengan bahasa yang sistematis, praktis, dan mudah dipahami oleh mahasiswa, tenaga kesehatan, akademisi, maupun masyarakat umum.
FAQ
Apakah buku ini hanya ditujukan bagi vegan?
Tidak. Buku ini juga bermanfaat bagi siapa saja yang ingin memahami pola makan berbasis nabati, baik untuk tujuan kesehatan, penurunan berat badan, maupun peningkatan kualitas pola makan.
Apakah buku ini membahas cara memenuhi kebutuhan zat gizi pada diet vegan?
Ya. Buku ini membahas berbagai zat gizi yang perlu diperhatikan pada diet vegan serta cara memilih bahan makanan agar kebutuhan gizi tetap terpenuhi.
Apakah buku ini menyediakan panduan praktis?
Ya. Selain menjelaskan konsep dan dasar ilmiahnya, buku ini juga membahas prinsip penyusunan menu serta contoh menu sehari yang dapat dijadikan panduan dalam menerapkan diet vegan.
Harga :
Rp. 100 ribu (termasuk biaya pengiriman-flat untuk pengiriman Pulau Jawa dan Bali)
Rp. 110 ribu (termasuk biaya pengiriman-flat untuk pengiriman di luar Pulau Jawa dan Bali)
Pembelian buku lebih dari 5 mohon menghubungi WA kami (082325121116) untuk mendapatkan diskon khusus.