Ketika kita makan, makanan yang masuk ke dalam tubuh mengalami proses pencernaan. Proses ini memastikan bahwa semua zat dalam makanan berubah menjadi bentuk yang paling sederhana untuk digunakan oleh tubuh. Namun, ada beberapa hal yang sering diabaikan tentang pencernaan.
Pertama, tidak semua energi dalam makanan dapat dicerna sepenuhnya dan diserap oleh usus kita. Sistem pencernaan manusia memiliki batasan, sehingga sebagian energi hilang dalam tinja. Dalam contoh sederhana, dari 500 kalori makanan yang kita konsumsi, mungkin hanya sekitar 450 kalori yang benar-benar dicerna oleh tubuh, sedangkan 50 kalori sisanya dikeluarkan bersama dengan tinja. Ini terjadi karena kita sering menganggap efisiensi pencernaan adalah 100%, padahal dalam kenyataan, hal ini jarang terjadi.
Kedua, tubuh membutuhkan energi untuk mengolah makanan yang kita konsumsi. Ini termasuk energi yang digunakan untuk berbagai aktivitas, seperti peristaltik usus, produksi enzim pencernaan, dan proses pencernaan makanan dari bentuk kompleks menjadi bentuk yang lebih sederhana.
Selain itu, tubuh kita menggunakan energi untuk berbagai aktivitas lainnya:
- Basal Metabolic Rate (BMR): Ini adalah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga fungsi-fungsi dasar, seperti menggerakkan jantung, menjaga otak berfungsi, dan melaksanakan berbagai aktivitas tak sadar yang mendukung kehidupan.
- Aktivitas Fisik: Semua aktivitas fisik, dari gerakan kecil seperti menggoyangkan kaki hingga aktivitas fisik yang lebih besar seperti berolahraga, memerlukan pengeluaran energi.
- Termogenesis: Proses menghasilkan panas dalam tubuh juga memerlukan energi.
Namun, penting untuk diingat bahwa hukum termodinamika tidak selalu berlaku sepenuhnya di dalam tubuh manusia. Ada beberapa hal yang tidak diperhitungkan oleh hukum ini dalam konteks manusia:
- Korelasi Aktivitas Fisik dan Asupan Makanan: Semakin tinggi intensitas aktivitas fisik, semakin besar kemungkinan seseorang akan mengonsumsi lebih banyak makanan.
- Simpanan Energi: Jaringan lemak dalam tubuh berperan sebagai indikator simpanan energi. Ketika simpanan energi meningkat, jaringan lemak melepaskan hormon leptin yang dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi nafsu makan.
- Variasi dalam Pola Makan: Manusia tidak selalu makan jumlah yang sama setiap hari. Ini bisa berdampak pada pola penggunaan energi tubuh. Meskipun ada perbedaan dalam pola makan dari hari ke hari, tubuh mampu mengkompensasinya dengan variasi penggunaan energi, meskipun dalam skala yang lebih kecil.
Untuk memahami metabolisme tubuh manusia dengan lebih baik, kita perlu memperhatikan bahwa penggunaan energi tubuh tidak selalu konsisten. Variasi pengeluaran energi ini dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk BMR, termogenesis, dan aktivitas fisik. Faktor seperti genetika, usia, jenis kelamin, lingkungan, diet, dan sensitivitas insulin juga memengaruhi variasi dalam penggunaan energi. Upaya untuk mencapai keseimbangan energi negatif dapat dilakukan dengan mendorong faktor-faktor ini untuk meningkatkan pengeluaran energi melalui BMR, aktivitas fisik, dan termogenesis.