Daging merah dikenal menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dan dislipidemia. Diperkirakan karena menyumbanh lemak jenuh yang tinggi. Tapi tahu kah kamu bahwa di dalam daging juga terdapat molekul yang dapat mencegah dislipidemia. Molekul ini disebut sebagai HCD atau histidin containing dipeptide. Sebuah meta analisis dilakukan untuk membuktikan apakah molekul HCD dalam daging dapat mencegah dislipidemia.
Untuk mengakses artikelnya kamu dapat mengunjungi : Kirthi Menon, Clara Marquina, Pernille Hoj, Danny Liew, Aya Mousa, Barbora de Courten, Carnosine and histidine-containing dipeptides improve dyslipidemia: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Nutrition Reviews, Volume 78, Issue 11, November 2020, Pages 939–951, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaa022
Video ini dibuat oleh
Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz, M.Sc, RD : https://scholar.google.co.id/citation…
website : http://gizigama.com
twitter : https://twitter.com/gizigama
instagram : https://www.instagram.com/gizi_gama
