Gut Microbiome dan Pestisida Buah: Apa Dampaknya bagi Kesehatan?

Oleh Harry Freitag Luglio Muhammad, S.Gz, M.Sc, PhD, Dietisien

Di dalam usus atau saluran pencernaan manusia terdapat triliunan mikrobiota yang hidup dan memiliki beragam fungsi. Apa yang kita makan dapat memberikan dampak besar terhadap komposisi mikrobiota usus. Mikroorganisme tersebut berinteraksi dengan usus dan turut menentukan bagaimana zat gizi dicerna dan diserap oleh tubuh.

Apa Itu Gut Microbiome?

Gut microbiome atau mikrobiota usus merupakan kumpulan mikroorganisme yang hidup di dalam saluran pencernaan manusia. Setiap orang memiliki profil mikrobiota yang berbeda-beda. Profil tersebut dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor.

Keberadaan mikrobiota tidak hanya berkaitan dengan sistem pencernaan. Mikroorganisme di dalam saluran pencernaan juga berinteraksi dengan makanan yang dikonsumsi dan berperan dalam proses pemanfaatan zat gizi.

Bagaimana Mikrobiota Usus Bekerja?

Salah satu mekanisme yang ditampilkan dalam infografis adalah proses pencernaan serat oleh mikrobiota usus. Di dalam saluran pencernaan, mikrobiota mencerna serat menjadi short-chain fatty acids (SCFA). SCFA kemudian diserap di usus dan diedarkan melalui darah ke seluruh tubuh.

Hal ini menunjukkan bahwa makanan yang dikonsumsi tidak hanya berinteraksi langsung dengan tubuh, tetapi juga dapat memengaruhi mikroorganisme yang hidup di dalam saluran pencernaan.

Apakah Pestisida pada Buah dan Sayur Memengaruhi Gut Microbiome?

Buah dan sayur merupakan bagian penting dari pola makan. Namun, keberadaan residu pestisida pada bahan makanan menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan karena dapat berhubungan dengan mikrobiota usus.

Studi yang dilakukan oleh Agung Handriadi dkk. menyebutkan bahwa kehadiran pestisida dalam bahan makanan seperti buah dan sayur dapat berdampak pada populasi mikrobiota usus. Perubahan tersebut kemudian dikaitkan dengan masalah metabolik secara keseluruhan.

Karena setiap orang memiliki profil mikrobiota yang berbeda, respons terhadap berbagai faktor juga dapat berbeda. Oleh karena itu, pembahasan mengenai hubungan antara makanan, pestisida, dan gut microbiome menjadi bagian penting dalam memahami kesehatan secara lebih menyeluruh.

Bukan Berarti Harus Menghindari Buah dan Sayur

Temuan mengenai pestisida bukan berarti kita harus menghindari konsumsi buah dan sayur. Justru, poin yang ditekankan dalam infografis adalah pentingnya lebih mindful dalam mengolah buah dan sayur.

Salah satu langkah yang dapat dilakukan adalah mencuci buah dan sayur dengan air mengalir. Infografis juga mencantumkan bahwa apabila diperlukan, buah dan sayur dapat dicuci menggunakan air garam atau cairan pencuci sayuran dan buah.

Infografis mencantumkan urutan efektivitas larutan yang diuji sebagai berikut: NaHCO₃ > acetic acid > vinegar ≈ NaCl > tap water.

Bagaimana Jika Sudah Terlanjur Mengonsumsi Buah Tanpa Dicuci?

Jika sudah terlanjur mengonsumsi buah tanpa dicuci, infografis menekankan pentingnya mengembalikan keseimbangan gut microbiome. Salah satu pendekatan yang disarankan adalah mengonsumsi probiotik dan prebiotik secara berkala setiap hari.

Dengan demikian, perhatian terhadap kesehatan saluran pencernaan tidak hanya berhenti pada pemilihan makanan, tetapi juga pada bagaimana makanan tersebut diolah serta bagaimana kita menjaga keseimbangan mikrobiota usus.

Menjaga Kesehatan Gut Microbiome

Gut microbiome memiliki hubungan erat dengan makanan yang kita konsumsi. Serat dapat difermentasi oleh mikrobiota menjadi SCFA, sementara faktor lain, termasuk keberadaan pestisida pada bahan makanan, dapat memengaruhi populasi mikrobiota usus.
Karena itu, menjaga kesehatan gut microbiome dapat dilakukan dengan lebih memperhatikan pilihan dan pengolahan makanan, termasuk mencuci buah dan sayur dengan baik serta mengonsumsi probiotik dan prebiotik secara berkala sesuai dengan poin yang disampaikan dalam infografis.