Gen adalah blue print atau cetak biru tubuh manusia. Gen mengkode protein yang terlibat dalam beragam aktivitas biologis di dalam tubuh seperti pengaturan metabolisme zat gizi. Oleh karena itu, tidak mengherankan bila genetik punya pengaruh besar terhadap status gizi seseorang. Nutrigenetik adalah bidang ilmu yang mempelajari bagaimana faktor genetik dapat berpengaruh terhadap respon diet seseorang. Adanya variasi pada susunan genetik berdampak pada variasi terhadap respon dari zat gizi yang dikonsumsi.
Dengan pemahaman ini konsep rekomendasi gizi berbasis data genetik ini, kita dapat mengembangkan layanan personalized nutrition dimana rekomendasi gizi diberikan secara spesifik pada setiap individu berdasarkan kecenderungan genetik yang mereka miliki. Kini di Indonesia semakin banyak layanan yang menawarkan jasa pemeriksaan variasi genetik yang memungkinkan kita untuk melihat profil genetik kita. Pada akhirnya, angka kecukupan gizi atau AKG tidak lagi dibuat sama untuk semua orang melainkan bervariasi tergantung data genetik mereka.
Pada kelas ini peserta akan mempelajari :
- Bagaimana variasi genetik dapat mempengaruhi status gizi
- Bagaimana kita bisa mengubah diet kita agar disesuaikan dengan variais genetik
- Bagaimana alur pemberian rekomendasi gizi berbasis data genetik pada klien dengan menggunakan studi kasus
Pada kelas ini, kami tidak hanya menghadirkan materi secara teoritis tetapi juga memberikan kesempatan bagi peserta untuk mengikuti studi kasus dan mempresentasikan rencana konselingnya berdasarkan pemeriksaan genetik.
Capaian pembelajaran pada workshop ini adalah
- Peserta dapat memahami konsep nutrigenetik dalam layanan gizi
- Peserta dapat merencanakan rekomendasi gizi berdasarkan data genetik klien
Kelas ini terdiri atas 7 Pertemuan dengan pembagian sebagai berikut :
- 9 November 2023 = Konsep Nutrigenetik dan Aplikasinya
- 11 November 2023 = Rekomendasi Energi, Protein dan Karbohidrat Berdasarkan Variasi Genetik + Presentasi Case Study
- 13 November 2023 = Rekomendasi Lemak Berdasarkan Variasi Genetik + Presentasi Case Study
- 15 November 2023 = Rekomendasi Gluten, Kafein dan Laktosa Berdasarkan Variasi Genetik + Presentasi Case Study
- 17 November 2023 = Rekomendasi Vitamin A dan B Berdasarkan Variasi Genetik + Presentasi Case Study
- 19 November 2023 = Rekomendasi Vitamin C dan D Berdasarkan Variasi Genetik + Presentasi Case Study
- 20 November 2023 = Rekomendasi Natrium, Kalsium dan Zat Besi Berdasarkan Variasi Genetik + Case Study
