You are what you eat. What you eat becomes who you are.
Apa yang kita makan tidak hanya berdampak terhadap kesehatan. Apa yang kita makan dan zat gizi yang masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dan minuman akan membentuk tubuh kita. Apabila yang kita makan baik, maka tubuh kita akan menjadi baik, dan begitu pula sebaliknya. Efek zat gizi dan makanan terhadap tubuh kita bisa terlihat, bisa juga tidak terlihat. Salah satunya, zat gizi juga berperan pada kesehatan DNA manusia.
Ya peran zat gizi hingga sampai pada level atau tingkatan DNA manusia. DNA adalah informasi yang membentuk tubuh manusia. DNA akan mengkode protein dan protein ini adalah susunan terkecil badan kita. Oleh karena itu, tidak mengherankan apabila kerusakan pada DNA bisa berdampak vital terhadap kesehatan manusia. Penyakit seperti kanker, autoimun dan penyakit kronis lainnya bermulai dari kerusakan DNA. Kerusakan ini disebabkan oleh paparan lingkurangan yang tidak sehat atau gaya hidup yang buruk. Tetapi, tidak perlu kuatir, karena kita bisa berupaya untuk memperbaiki kesehatan DNA kita melalui gizi. Dengan menjaga kesehatan DNA, kita bisa mencegah penyakit dengan lebih baik sehingga kita bisa hidup sehat lebih lama. Konsep longetivity mengarahkan bagaimana upaya menjaga agar kualitas hidup tetap baik seiring peningkatan usia kalender kita.
Workshop ini adalah kegiatan interaktsi online yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan peserta mengenai diet untuk kesehatan DNA.
Pada kelas ini peserta akan mempelajari :
- Beragam jenis kerusakan / masalah pada DNA (epigenetik, pemendekan telomere, eskpresi genetik, DNA damage, dsb) berdampak pada kesehatan.
- Bagaimana zat gizi secara spesifik dapat memperbaiki kerusakan / masalah pada DNA
- Bagaimana memformulasikan program diet yang sesuai dengan kerusakan / masalah pada DNA
Pada kelas ini, kami tidak hanya menghadirkan materi secara teoritis tetapi juga memberikan kesempatan bagi peserta untuk mengikuti studi kasus dan mempresentasikan rencana konselingnya berdasarkan pemeriksaan genetik.
Capaian pembelajaran pada workshop ini adalah
- Peserta dapat memahami konsep nutrigenomik dalam layanan gizi
- Peserta dapat merencanakan rekomendasi gizi berdasarkan masalah yang ditemukan pada pemeriksaan DNA klien
Kelas ini terdiri atas 6 Pertemuan dengan pembagian sebagai berikut :
- 9 Desember 2023 = DNA manusia dan kesehatan, sebuah pendahuluan
- 12 Desember 2023 = Pengaruh Gizi dan Diet terhadap kerusakan DNA (DNA damage) + case study formulasi program diet untuk memperbaiki DNA damage
- 16 Desember 2023 = Pengaruh Gizi dan Diet terhadap profil epigenetik DNA + case study formulasi program diet untuk kondisi epigenetik
- 19 Desember 2023 = Pengaruh Gizi dan Diet terhadap ekspresi genetik + case study formulasi rekomendasi gizi/ pangan fungsional untuk memicu eskpresi genetik
- 23 Desember 2023 = Pengaruh Gizi dan Diet terhadap panjang telomere + case study formulasi program diet untuk kondisi telomere yang memendek
- 26 Desember 2023 = Pengaruh Gizi dan Diet terhadap kerusakan DNA mitokondria + case study formulasi gizi untuk kondiri gangguan DNA mitokondria
